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从4月1日起,中小学和幼儿园的校长将与学生一起

作者:admin日期:2019-03-23阅读

3月20日,教育部、国家市场监督管理局、国家卫生安全委员会公布了《学校食品安全和营养健康管理条例》(以下简称《条例》)。 《条例》要求中小学和幼儿园建立集中随餐制度。 每餐应由相关学校领导和学生分享,并保存好随餐记录。 中小学校和幼儿园一般不允许在学校设立食堂、超市等食品经营场所。。 本规定将于2019年4月1日生效

中小学校和幼儿园应当建立集中用餐陪护制度

《条例》指出,中小学校和幼儿园应当建立集中随餐制度。每次用餐,相关学校领导和学生应一起用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。有条件的中小学校和幼儿园应当建立家长随餐制度,完善相应的工作机制,及时对家长在学校食品安全、营养健康等方面的意见和建议进行研究和反馈。

《条例》对食堂问题作出了规定,要求中小学和幼儿园不得在学校设立食堂、超市和其他食品设施。确需设立食堂的,应当依法取得许可,不得销售高盐、高糖、高脂肪食品。

《条例》要求学校食品安全与营养健康管理人员按照相关要求定期接受培训和考核,学习食品安全与营养健康相关法律、法规、规章、标准等相关专业知识。

麒麟城登录网站 开放餐饮信息保护教师、学生和家长的知情权

《条例》指出,学校应当建立集中餐饮信息披露制度,利用公共信息平台等手段,及时向教师、学生和家长披露食品采购来源和餐饮单位等信息,并组织教师、学生和家长代表参与食品安全和营养健康的管理和监督。

学校应适当听取家长委员会或学生代表大会和教职工代表大会对涉及学校集中就餐的重大事项的意见,如食品采购、食堂管理和餐饮单位选择等,以保护教师、学生和家长的知情权、参与权、选择权和监督权。

《条例》明确规定,食品安全监督管理部门应当加强对学校集中餐饮食品安全的监督管理,依法查处涉及学校的食品安全违法行为。 建立学校食堂食品安全信用档案,及时向教育部门通报学校食品安全相关信息;对学校食堂食品安全管理人员进行抽查,指导学校做好食品安全管理和宣传教育工作;依法会同有关部门开展学校食品安全事故的调查处理。

学校食堂不允许加工高风险食品。

出于食品安全原因,《条例》要求学校食堂不得购买、储存或使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠和亚硝酸钾);中小学校、幼儿园食堂不得生产、销售冷却肉食品、生食、装饰糕点,不得加工绿豆、鲜黄花菜、野蘑菇、发芽土豆等高危食品。

中小学和幼儿园的食堂应保留每顿饭加工和生产的每种食品的样品。每个品种保留的样品数量应符合检验要求,且不少于125克。应记录留存样品的名称、数量、时间和人员。保留的样品应由柜台冷藏48小时以上。

根据规定,储存散装食品时,。。